Lijeska (lat. Corylus avellana) je grm iz porodice Betulaceae. Rastu na humusnim i sunčanim mjestima. Lijeske su grmovi ili manje drveće čiji je plod zaštićen ljuskavim ovojem, pa otuda i ime roda dolazi po grčkom korys (kaciga). Plod lijeske dozrijeva u kolovozu i rujnu, jestiv je, ukusan i bogat masnim kiselinama, naziva se lješnjakom. Naraste do 4 m visine, listovi su naizmjenični, obrnuto jajasti, na rubovima nepravilno nazubljeni. Cvate prije listanja, ponekad čak i u siječnju, obično u veljači i ožujku. Muški cvjetovi su obliku resa. Cvjetovi daju pčelama dosta peludi. Raste u umjerenom pojasu Europe i jugozapadne Azije, u šikarama, na rubovima šuma, u zoni hrasta lužnjaka i kitnjaka, jasena i bukve. Uzgaja se kao prehrambena biljka zbog lješnjaka.